Угольные грили: что это такое
Угольный гриль — это уличный гриль, в котором основным источником жара служит уголь. Продукты готовят на решётке над жаровней, а в моделях с крышкой и регулируемыми вентиляционными отверстиями можно управлять интенсивностью горения и использовать разные способы приготовления.
В каталоге Уютнофф представлены классические угольные грили разных размеров и конструкций: круглые, прямоугольные, напольные и компактные модели. При выборе важно смотреть не только на внешний размер, но и на полезную площадь решётки, наличие крышки, регулировку подачи воздуха, доступ к углю и способ удаления золы.
Не любой гриль, работающий на угле, относится к классическим угольным моделям. Kamado и Shichirin отличаются керамической конструкцией — их удобнее сравнивать в категории керамические грили. Если нужен открытый очаг с большой жарочной поверхностью, смотрите грили-очаги.
Основные способы приготовления
Готовить на прямом жаре
Для стейков, котлет, овощей и других продуктов угли располагают под рабочей зоной решётки. Интенсивность жара зависит от количества и состояния топлива, расстояния до продуктов и регулировки воздуха.
Использовать косвенный нагрев
В подходящих моделях с крышкой угли можно разместить сбоку от продукта и готовить его не непосредственно над топливом. Такой способ полезен для более крупных кусков мяса и птицы.
Создавать зоны жара
Уголь можно распределить по жаровне неравномерно: более горячая зона подходит для интенсивной обжарки, а участок с меньшим количеством топлива — для более спокойного приготовления или доведения продукта.
Добавлять аромат дыма
В некоторых моделях можно использовать предусмотренные производителем способы ароматизации продуктов дымом. Возможности и подходящие аксессуары зависят от конструкции конкретного гриля; обычный угольный гриль при этом не становится полноценным смокером.
Как выбрать угольный гриль
Сначала определите, где будет стоять гриль и на сколько человек вы обычно готовите. Затем сравнивайте рабочую площадь, конструкцию крышки и жаровни, управление воздушным потоком и удобство обслуживания.
- Размер решётки. Оценивайте полезную рабочую площадь, а не только общий диаметр или ширину корпуса. Для большой компании удобен запас площади, но вместе с ним растут габариты гриля.
- Крышка и форма камеры. Крышка помогает удерживать тепло и расширяет варианты приготовления. Важно, чтобы её конструкция соответствовала вашему обычному сценарию готовки.
- Регулировка воздуха. Нижние и верхние вентиляционные отверстия позволяют влиять на горение и температуру в моделях, где такая система предусмотрена.
- Работа с углём. Обратите внимание на конструкцию угольной решётки или корзины, возможность добавлять топливо и, если предусмотрено, регулировать расстояние между углями и продуктами.
- Удаление золы. Съёмный зольник или другой удобный доступ к нижней части жаровни упрощает обслуживание. Конструкция системы очистки зависит от модели.
- Материалы, масса и перемещение. Сравнивайте материал корпуса и решёток, устойчивость основания, наличие колёс или ручек. Не все угольные грили рассчитаны на частое перемещение.
Преимущества и особенности угольных грилей
За что выбирают уголь
- классический способ приготовления на древесном угле или брикетах;
- возможность создавать зоны с разной интенсивностью жара;
- в моделях с крышкой доступны прямой и косвенный способы приготовления;
- разные форматы — от компактных до крупных напольных моделей;
- не требуется газовое подключение или баллон.
Что важно учитывать
- перед готовкой требуется разжечь и подготовить уголь;
- изменение интенсивности жара обычно требует больше времени, чем на газовом гриле;
- после приготовления остаётся зола, которую необходимо удалять;
- открытый жар и продукты горения требуют подходящего места установки;
- допустимое топливо и способы эксплуатации нужно проверять по инструкции конкретной модели.
Купить угольный гриль в Уютнофф
В Уютнофф можно подобрать классический угольный гриль для дачи, террасы или зоны барбекю. При сравнении моделей стоит учитывать размер решётки, наличие крышки, конструкцию вентиляции и жаровни, способ удаления золы и удобство перемещения по площадке.
В ассортименте есть круглые и прямоугольные, компактные и полноразмерные угольные грили для разных площадок и сценариев приготовления.
При сравнении можно сопоставить рабочую площадь, конструкцию крышки, управление воздушным потоком, материалы и комплектацию нескольких моделей.
Уютнофф находится в Москве и организует доставку заказов по России. Актуальные условия перевозки зависят от товара и региона.
Гарантийный срок и условия обслуживания зависят от производителя и модели; при обращении магазин помогает определить дальнейший порядок проверки или обслуживания.
Частые вопросы об угольных грилях
Нужна ли крышка угольному грилю?
Не для каждого сценария, но крышка заметно расширяет возможности. Она помогает удерживать тепло и позволяет использовать косвенный нагрев в подходящих моделях. Для простой быстрой жарки на прямом жаре открытой конструкции может быть достаточно.
Можно ли использовать дрова вместо угля?
Только если это допускает производитель конкретной модели. Классический угольный гриль не следует автоматически считать дровяным: температура, объём пламени и нагрузка на корпус могут отличаться. Ориентируйтесь на инструкцию и характеристики выбранного гриля.
Какой размер угольного гриля выбрать для дачи?
Сопоставьте полезную площадь решётки с количеством продуктов, которое обычно готовите одновременно, и проверьте габариты самого гриля на выбранной площадке. Для большой компании полезен запас рабочей зоны, но более крупная модель занимает больше места и обычно имеет большую массу.
Что лучше использовать: древесный уголь или брикеты?
Оба варианта применяются в угольных грилях, если это допускает производитель. Они различаются скоростью розжига, характером горения и продолжительностью жара. Универсально лучшего топлива нет: выбор зависит от рецепта, режима приготовления и рекомендаций к конкретной модели.
Угольные грили для дачи и барбекю — модели разных размеров и конструкций для приготовления на угле.
